海南美食攻略

海南擁有素有“東方夏威夷”之稱的度假聖地－三亞、“椰城”－海口等熱點旅遊景區，適宜的氣候和優良的沙灘使這裡遍佈了蜈支洲島、假日海灘，亞龍灣、大東海等最理想的海水浴場和避寒勝地，下面給大家海南有哪些好吃的。

操作方法

（01）海南粉。海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫“涼拌”、海南叫“醃粉”，加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜等，醇香撲鼻，餘味無窮，吃完後再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。

（02）文昌雞。四大名菜之首，因產於文昌市二得名。據傳，文昌雞最早出自當地譚牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，家雞長期啄樹籽為食，皮黃且脆，柔嫩且美，骨酥且鮮。

（03）和樂蟹。蟹是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產，但是與產於和樂鎮東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。

（04）海南椰子船。海南椰子船，又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白淨，椰香濃郁，清甜爽口。

（05）抱羅粉。抱羅粉分幹拌和湯撈兩種，底料有豬肉、牛肉、豬肚等，加入店家自制的辣椒醬，味道鮮美，辣而不膩。吃抱羅粉最正宗的地方就是在路邊攤，所以環境就稍微的差了些。

（06）加積鴨。海南四大名菜之一，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，固而更名為加積鴨，該鎮加祥街一丁姓戶居民飼養的加積鴨最為出名。

（07）東山羊。海南四大名菜之一——東山羊產於萬寧市東山嶺。其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無羶味，且滋補養顏防溼熱，具有膘肥皮薄肉嫩無羶及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補和美容之特點。

（08）清補涼。清補涼是一種夏天清熱補溼的食品，流行於中國南方沿海諸省。與其他省份的清補涼相比，海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。