馬鈴薯的功效與作用：七大好處與四大禁忌

馬鈴薯就是我們平時所說的土豆，具有改善腸胃的功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。

操作方法

（01）馬鈴薯有對心腦血管的保護作用，因為它其中含有豐富的鉀元素，能夠有效地預防高血壓。而且土豆盅的維生素C除了對大腦細胞有保健作用外，還可以降低血液中的膽固醇含量，讓血管更有彈性，進而防止動脈硬化。

（02）土豆裡的纖維素較為細嫩，對胃腸黏膜沒有刺激作用，可以解痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆可以促進脾胃的消化功能，還可防止結腸癌等;馬鈴薯中含有大量的膳食纖維，可以寬腸通便，幫助人體及時排洩代謝毒素，防止便祕。

（03）土豆是抗衰老的食物。土豆中含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素和大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等豐富的營養元素。所以經常吃土豆的人大多身體健康，衰老速度也會減緩。

（04）土豆中所含有的熱量相較於穀類糧食偏低，所以是理想的減肥食物，吃土豆時不用擔心脂肪過多，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。所以想要減肥的人可以嘗試用土豆試試看。

（05）美容功效，土豆具有保護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，可以美白。土豆汁對清除色斑效果明顯，而且沒有副作用。此外熟的土豆片也可以直接貼在眼睛周圍具有減輕浮腫的功效。

（06）土豆裡含有維生素c，對於精神不佳的人而言土豆具有神奇的功效，因為其中含有的礦物質和營養元素可以改善精神狀態，在吃了東西的同時精神狀態也得到了補充。

（07）土豆中含有豐富的鉀元素，對肌肉無力和食慾不振的人或者長期服用利尿劑的人而言多吃土豆，可以及時補充體內缺乏的鉀元素。土豆中蛋白質和維生素B群含量都很高能夠增強體質，同時還有提升記憶力等功效。夏季天氣炎熱沒有食慾的人，堅持吃土豆，一定會有意想不到的效果。

（08）吃土豆一定要去皮，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。因為長時間放置的土豆會產生龍葵素對人體有毒。

（09）切後的土豆禁忌長時間浸泡，因為這樣會造成土豆中的水溶性維生素等養分流失。

（10）因為長時間放置的土豆會產生對人體有毒的龍葵素，所以在挑選土豆時不要選皮的顏色較深或者已經發芽的土豆。

（11）雖然土豆中的脂肪含量很低但是經過高溫油炸後的土豆的含量就高很多了，所以避免脂肪過剩還是不要選擇油炸食品更好。