桑葚酒的功效與作用

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，人們喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。除了口感極佳之外，桑葚還有許多養生功效和作用。下面我們就來看看到底有哪些具體的營養價值和功效吧。

操作方法

（01）營養價值方面：1、桑葚有改善面板血液供應，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。2、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。3、葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。4、桑葚還可預防血管硬化，桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應。5、桑葚還能能增強非特異免疫功能，對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用。對細胞突變具有預防作用。

（02）藥用價值方面：1、用於眩暈耳鳴心悸失眠鬚髮早白津傷口渴內熱消渴血虛便祕。補肝益腎熄風滋液。2、治肝腎陰虧消渴便祕目暗耳鳴瘰癧關節不利。3、《現代實用中藥》記載桑葚子可清涼止咳。《本草拾遺》中有利五臟關節通血氣搗末蜜和為丸。4、桑葚泡酒以後飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以後能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發病率。

（03）食用桑葚的禁忌：桑葚雖然味道鮮美，又有那麼多對人體有益的功效和作用，但是食用桑葚也需要注意很多方面的禁忌。1、因為桑葚生溼生痰，並且其糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。2、有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用的桑葚偏寒，所以也要慎服。3、沒有成熟的桑葚最好不要食用，因為未成熟的桑葚內含生物鹼，取食後輕者腹瀉，重者會出現中毒等現象。4、熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿更好。