魚肝油的作用與功效

魚肝油(英文：fish liver oil)，系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

操作方法

（01）魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。維生素A對於維持正常的視覺功能、免疫系統和生殖系統的健康很有幫助，理論上除早產兒、欠發達地區兒童和孕婦外都不容易缺乏，但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導致乾眼症、夜盲症等症狀。維生素D有助於促進人體對鈣、磷的吸收，促進骨骼和牙齒髮育，維持正常的新陳代謝;維生素D缺乏會導致佝僂病、骨軟化症等。

（02）魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。

（03）魚肝油塗在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效。

（04）魚肝油通常含不飽和脂肪酸甘油酯及飽和脂肪酸甘油酯。此外，含有膽甾醇、維生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、異十八烷等。 功能主治：用於夜盲症，角膜炎，軟骨病，維生素A、D缺乏症，營養不良及疾病的恢復期。

（05）魚肝油中主要是維生素A和D，維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能，對胎兒、嬰幼兒的發育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恆定，骨骼、牙的生長髮育有重要作用。維生素A和D是人體生長髮育的必需物質，維生素A在體內可轉化為視黃醛，參與感光物質—視紫紅質的合成，以維繫視覺的暗適應過程，增強視網膜的感光效能;同時能保持上皮組織結構的完整與健全;並對骨骼的生長與性腺的發育具有重要作用。

（06）維生素D能促進鈣磷在腸道的吸收，使舊骨脫鈣，新骨鈣化，並加強腎小管細胞對鈣磷的重吸收，從而調節血清鈣磷濃度。尤其對胎兒、嬰幼兒的發育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恆定，骨骼、牙的生長髮育有重要作用。