怎樣儲存未喝完的葡萄酒？

現在越來越多的開始關注健康，正從喝白酒轉為喝葡萄酒。但是對於一瓶750ml葡萄酒，就算有酒量的人，也不一定能喝完，遇到價格不菲的葡萄酒，有時還捨不得一次喝光的，那麼喝完後怎麼儲存葡萄酒才不會變味呢？

步驟/方法

（01）跟氧氣接觸會使葡萄酒老化。如果一瓶葡萄酒沒有喝完，塞緊木塞能保護剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空氣越多，越容易氧化失去新鮮感。一個最好的延長盛葡萄酒壽命的方法是把酒轉到一個更小的瓶裡，也就是從750ml標準瓶轉到375ml小瓶。

（02）將未喝完的白葡萄酒塞緊瓶塞放進冰箱，可以保持其風味5天左右，但是紅葡萄酒48小時後酒的品質開始下降（你也可以塞緊瓶塞冰凍紅葡萄酒，但是在侍用前必須要讓恢復到室溫）。

（03）也有其他的辦法來延長已開瓶葡萄酒的壽命，包括抽出瓶中氧氣。兩個便宜的裝置是Vacu-Vin（抽出瓶中空氣用橡膠塞子塞住瓶口）和Private Preserve（它是一罐氮氣，你噴進瓶子可以隔離氧氣），都可以使葡萄酒的壽命延長几天。

特別提示

總之，無論是任何酒，開瓶後我都不建議儲存一週以上的時間，特別是一些老年份的酒，本身就缺乏活力了，千萬不要讓過多的氧氣再侵蝕它了。