九蒸九晒黑芝麻的功效 與 九蒸九晒黑芝麻做法

黑芝麻有益氣力長肌肉填髓腦，久服輕身不老的功效。《本草經集註》陶弘景言道：服食胡麻，取烏色者，當九蒸九曝。。。蒸不熟，令人發落。中藥的炮製是個嚴肅的事情，容不得一點瑕疵。否則做出的黑芝麻顏色淺，效果不太好並且還會有落髮的可能。
在藥都禹州參應堂實習的時候（解放前，禹州九蒸九晒熟地黃被列為清宮貢品。），從一個老藥工那裡學到了一直傳承的陰陽交變小法（做九蒸九晒黑芝麻黑豆山茱萸用的）和母子氣迴環法，陰陽交變小法以三個時辰為一節：馭陰水蒸值日暮之酉（17:00），歇止於夜極之子（23:00），極則變，變蒸為悶，須猶含撫育萌芽之生意。及金日初生、生乃化，化陽熱孕於日出之卯（5:00），鳴收於申時之末17:00，奏十二時一週天之法，行水火共濟之道路（因禹州時間與北京時間差26分鐘，所以從17：26開始蒸到23：26火停，次日5:26出籠晾晒，下午17點左右收藥。）。至於陰陽極交變大法（做九蒸九晒熟地黃、黃精用的）沒教，只知道具體的時間要依日光照在日晷上的影子長短而定當日的燒火時間，依月光盈缺來決定每一批貨的備貨，洗，蒸，晒的日期。

操作方法

（01）洗三遍，用小竹篦除去漂在水面上的浮芝麻（不要使用金屬盆與篦子）

（02）放到木籠上蒸，以三個時辰為一節：馭陰水蒸值日暮之酉（17:00），歇止於夜極之子（23:00），極則變，變蒸為悶，須猶含撫育萌芽之生意。及金日初生、生乃化，化陽熱孕於日出之卯（5:00），鳴收於申時之末17:00，奏十二時一週天之法，行水火共濟之道路

（03）日光下晾晒，讓黑芝麻晒到手暖最好，光照弱不好，但夏天日光太強時也要及時讓芝麻避暑。然後再蒸再晒，共九次。

（04）炒芝麻，用砂鍋炒。腸胃不好，體虛的人群不要做蜜丸，脾胃吸收好的可以用煉蜜做丸。九蒸九晒黑芝麻的顏色必須是棕色透明的，咀嚼起來好像空空的，而大部分人卻因為不得要領做不到，或者蒸的時間短，做出的黑芝麻顏色淺，效果不太好並且還會有落髮的可能。

（05）這種做九蒸九晒黑芝麻的方法講究與天地同參，與日月相應，故名參應陰陽法。依次法做出的九蒸九晒黑芝麻才能在色香味上達到“仁似棕玉，咀嚼似空，香遠無苦”的標準，不但烏髮效果好，補益的效果更強。

特別提示

蒸制時間按照要求去做

全程不要接觸一點金屬