有關鹹菜的科普精選
你知道青蘿蔔鹹菜的醃製方法嗎？一起來看看吧操作方法選用新鮮的青蘿蔔適量，用清水洗淨，去掉青蘿蔔的頭尾，蘿蔔外皮有不好清洗乾淨的部分就去部分皮，洗好待用。把洗淨的蘿蔔根據自己的喜好切成條或塊，我這裡選用的是切條，切好...
工具/材料洋姜，蘿蔔，料酒，花椒，姜，冰糖，老壇水操作方法首先我們將準備好的洋姜與蘿蔔清洗乾淨切塊，放在陽臺上面晾晒一天然後我們將晾晒好的洋姜與蘿蔔裝入一個盆中，放入適量的姜，料酒，花椒，冰糖，鹽，攪拌均勻接著我們再倒入老壇水（...
醃黃瓜是昌北泡菜的一種。因為地域氣候原因，昌北居民喜歡把黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。醃黃瓜是下飯吃粥的好搭檔。醃黃瓜還具有升壓防病的功效。如今的醃黃瓜已經走出昌北，走進全國各地的餐桌，其...
隨著天氣逐漸轉涼，人們開始醃製鹹菜，經過時間的祕藏，新鮮的蔬菜融進美味的料汁，變得酸爽可口，味道獨特，是很好的下飯佐粥小菜，今天就來教教大家怎麼醃製鹹菜。操作方法（01）準備好胡蘿蔔，芹菜，捲心菜等材料，然後洗乾淨切成片和絲。...
我們吃早飯的時候喜歡喝稀飯，這時候配上一盤小鹹菜，滋味可謂是不能更好了，今天我就來教大家做我最喜歡吃的醃小黃瓜！操作方法（01）首先將黃瓜洗乾淨，然後切成丁或者片，儘量選擇比較嫩的，這樣不用去皮。（02）然後把黃瓜放在盆裡，於此...
黃瓜醬鹹菜，是以黃瓜為主料，經過脫水加調料和醬油調拌而成，是一道特別爽口的下飯菜，下面小編介紹一下做法。操作方法（01）黃瓜洗淨控水，切成一公分左右厚的條。（02）放入一匙兒鹽攪拌勻。（03）用重物壓在黃瓜上面（脫水）醃製八小時。（04...
你知道綠蘿蔔鹹菜的醃製方法嗎？一起來看看吧操作方法首先我們要挑選品相比較好的新鮮綠蘿蔔適量，先清洗一下蘿蔔外面的泥土，然後洗淨用刀去掉頭尾待用。把綠蘿蔔從中間切開一分為二，然後把綠蘿蔔全部切成細條，中間不切斷，兩...
醬小土豆不只是朝鮮的一道美食，也是我們國家東北地區和韓國的一種食物，尤其是我們國家東北地區，幾乎家家戶戶都會做這道菜的，我這半個東北人今天給大家做這道醬小土豆鹹菜，一起來看看吧。操作方法土豆不要大的，最好是那種新...
自己醃製芥菜疙瘩，下面一起來學習吧。操作方法（01）將薺菜疙瘩洗淨。（02）燒開水，加農家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜疙瘩中的雜菌不讓它在醃製過程中發黴。（03）加一袋鹽。目的也是抑制雜菌生長。（04）將燒開的白開水混入酒、...
去市場買菜看到有個老太太買這一堆的小黃瓜很便宜，就想著買回家做黃瓜鹹菜吧，家裡喝粥比較多，做上一盒慢慢吃吧，在家的時候我媽做的覺得特別的好吃呢，很喜歡吃，問了她做法自己也學著做了一盒，老公說不錯好吃，比在外面買榨菜來...
夏季飯店總會準備一些開胃小菜，醃黃瓜是好飯店的首選，週末在家閒來無事，特地也也製做了一些醃黃瓜，試吃了一下，味道挺棒的。操作方法（01）先把新鮮的黃瓜放入水中浸泡片刻，洗淨後撈出，因為我不去除黃瓜皮，所以要浸泡片刻（02）然後把...
鹹菜回鍋肉做為一道受人歡迎的下飯菜應該怎樣做呢？工具/材料五花肉、小青辣椒、鹹菜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬操作方法01首先需要準備五花肉250克、小青辣椒50克、鹹菜100克，還要準備少許郫縣豆瓣將以及甜麵醬。02將五花肉...
姜鹹菜是山東比較常見的小菜，一起來看看如何醃製好吃的姜鹹菜？操作方法老薑清洗乾淨泥巴，用刀子刮掉姜皮。用刀子把姜切成小塊，放入幾勺鹽，醃製一會。醃好後的姜會分泌出很多水，把在這些水給倒掉。準備好適量的幹辣椒、蒜蓉...
許多人喜歡吃鹹菜，哪些蔬菜醃製的鹹菜好吃哪。操作方法（01）首選芥菜疙瘩，十字花科，適合醃製鹹菜，味道鮮美。（02）蘿蔔，大眾鹹菜，很喜歡吃的，口味不錯。（03）黃瓜鹹菜，香脆鮮美。（04）白菜鹹菜，選用個大，心比較實的醃製，爽口清脆。（05）辣椒鹹菜...
隨著當今生活水平和生活質量的的提高，人們越來越注重生活品質和生活質量，一般都自己做一些菜和飯，下面讓我們來一起看一下怎麼自己製作春芽鹹菜？操作方法（01）第一步，自己在家制作新鮮的春芽，我們首先第一步要做的就是，自己一定...
夏天黃瓜最多了，不過需要儲存就一點還是要做出醃黃瓜，可以用來吃饅頭喝粥的小菜，要把黃瓜做的美味爽口可沒那麼簡單，下面咱們來學習一下醃黃瓜的家常的做法吧，再也不用去買那些有新增劑的袋裝鹹菜醃黃瓜了。操作方法（01）把新...
我們都知道，在食慾不振的時候，要是能有一盤鹹菜，可以起到很好的開胃效果，今天，小編就給大家介紹一下如何醃製鹹菜操作方法（01）首先我們要做的就是準備工作，將洗好的鹹菜晒乾，如果是豇豆蘿蔔之類的鹹菜的話，可以直接洗好之後放入...
大家都很喜歡鮮香可口又下飯的鹹菜，那麼怎樣醃鹹菜最好吃呢，下面我們一起來看看醃製好吃鹹菜的一些方法吧。操作方法（01）醋醃蒜薹原料：500克蒜薹、300ml陳醋、300ml開水、30粒左右花椒、2顆大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-...
簡要回答生薑作為一種常用的調味品，收到了許多廚師和家庭的喜愛。生薑不可以當做一種調味品，同時它也可以當做一味中藥，特別是在天寒的時候，可以通過吃生薑，喝薑茶來讓身體變得更加的暖和，去除身上的寒氣。在古代經常有人生...
簡要回答想吃點酸甜可口的小菜開胃，首選當然是鹹菜，特別是香脆可口的黃瓜條鹹菜更讓人垂涎欲滴，至於在家如何醃製出好吃可口的黃瓜鹹菜那就讓我今天教給大家吧！工具/材料黃瓜1000克、2.鹽50克、3.白糖50克、4.白醋40克、5...
很多人愛吃苤藍鹹菜，但卻不知道怎麼做的，今天把我做的方法分享給大家。操作方法（01）把苤藍洗淨後去皮。（02）把去皮的苤藍切成1釐米厚的長條。（03）鍋內燒水，水開後放入苤藍條煮制，待筷子能穿透苤藍條，就可以關火了。（04）把苤藍條過2...
港椒鹹菜拿來當配菜是非常好吃的，一起來看看港椒鹹菜的做法。操作方法港椒清洗乾淨，去掉蒂，瀝乾水分，放在通風透氣的地方晾乾。把瀝乾水分的港椒，用筷子弄開一個洞，這樣醃製的過程中比較好入味。準備好適量的姜、蒜、小辣椒...
先處理白蘿蔔，用食用鹽、白糖醃製出水再加入調味品醃製。在醃製白蘿蔔時，蘿蔔清洗乾淨後切成條狀，放入盆中，在加入適量的食用鹽和白糖進行醃製，大約醃製4個小時後，把醃出來的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉...
自家醃小鹹菜，下飯，早餐好幫手。哈哈。操作方法（01）食材如圖。（02）所有食材切小段。撒上鹽醃製一下午。（03）用手纂幹或用蔬菜甩幹器弄乾水分！（因為裡面有辣椒，所有用手纂乾的時候記得戴手套，不然會很辣）。（04）一層層碼放在罈子裡，每放...
卜留克又叫苤藍，吃法很多，下面小編分享用卜留克醃製鹹菜的方法。工具/材料苤藍、生抽、大料、薑絲、花椒操作方法把卜留克洗淨後去皮，然後切成1釐米厚的長條。鍋內燒水，水開後放入卜留克條煮制，待筷子能穿透，就可以關火了。...
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