椒鹽蝦有什麼選購方法

簡要回答

椒鹽蝦是比較不錯的一道菜品，這樣的一個菜品，選擇先作為我們生活當中少不了的現在作為我們生活當中少不了的一個食材，如何去進行選項也是比較講究的，可以通過去觀看，蝦的外形和顏色，這樣就可以出不去選擇一些好蝦，再去根據氣味來判斷蝦是不是新鮮的。
看外形的時候可以去觀看蝦的頭尾完整度，如果蝦的頭部和身體是緊密相連的，而且下身是比較挺直的，具有一定的彎曲度，這樣的蝦是比較新鮮的，因為不新鮮的蝦是不能夠去保持原有的彎曲度的，而且頭尾也是比較容易脫落的。

通過去看顏色來判斷蝦是否新鮮，如果是河間的話，顏色是呈青綠色的，對蝦是澄清白色的，或者是淡黃色的，如果選擇的蝦是不新鮮的蝦，他們的皮殼就會發暗，而且也會變成紅色或者是灰紫色，這樣就可以從顏色去判斷是否是新鮮的。

通過肉質去進行觀看，新鮮的蝦肉質是比較堅實的，用手去觸控的時候是能夠去感受到一些彈性，如果是不新鮮的蝦，肉質是比較鬆軟的，是不能夠觸控到彈性的。通過氣味去進行判斷是比較簡單的，如果是不新鮮的蝦，會出現一些異味，如果有異味的話就不要去再進行選擇，以上就是對於大蝦選擇的一些方法，可供參考。

蝦的營養價值也是比較多的，在中醫這方面講究補腎壯陽，通乳抗病毒，而且椒鹽蝦當中的香菜，是有著很多的揮發油，當中的一些香氣就是揮發油當中能夠散出的，這樣的一個香氣是能夠去除蝦這道菜當中的腥味，也是可以新增一些獨特的味道，並且能夠觸動胃腸道的蠕動。