綠豆的作用與功效和禁忌你知道嗎

綠豆別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。下面說一說綠豆的功效作用和禁忌。

綠豆的功效作用和禁忌

綠豆能夠補充水分，還能及時補充無機鹽，能夠維持身體水電解質平衡。

綠豆能夠減少或失去部分食物中的毒性，並不易被腸道吸收。

綠豆中的某些成分能夠抑菌，含有能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。

綠豆中含有蛋白和多糖，促進體內膽固醇分解成膽酸。

綠豆中的有效成分能夠輔助治療蕁麻疹等過敏症狀。

綠豆中含有胰蛋白酶抑制劑，可以保護乾燥。

綠豆中含有特有的保溼成分和礦物質，能夠給面板補足會分，增加保溼能力。

綠豆禁忌

寒涼體質的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀。