帶你品嚐那些舌尖上的沭陽特色美食

沭陽地處中國的華東的中東部地區、江蘇省的北部，這個既不是中國南方，更不是中國北方的城市，多元融合的地理位置，也使得這次城市，匯聚世界各地的美食，一些類似於周邊卻不同於周邊的風俗習慣！，今天小編就帶著大家到沭陽轉轉，去尋找那些舌尖上的美食！

操作方法

（01）廟頭千張：廟頭千張是廟頭鎮傳統工藝生產的土產食品，現已註冊為“藍海”牌商標，獲宿遷市‘地方名優 產品“稱號！清朝大詩人袁枚在其《隨園食譜》一書中曾提到”沭邑西“豆腐與千張，民國前後， 以廟頭鎮冷莊村千張最為著名！

（02）馬廠三寶：1、五香花生米馬廠的五香花生米，食時飽滿酥脆，五味俱全，生津止渴，回味無窮！2、季家饅頭馬廠老街東頭季姓饅頭作坊，他們繼承祖傳工藝，做工獨特而又發雜！其饅頭白嫩鬆軟，清香撲鼻！3、綠豆餅（綠豆糕）馬廠汪姓老字號食品。製作的小豆餅共6道工序，所致的綠豆餅小巧圓潤，黃中透亮，惹人喜愛！

（03）顏集潮牌：朝牌是沭陽顏集鎮的特色食品，因其形狀酷似封建王朝文武大臣上朝時手裡捧住的笏，而得名！在沭陽，剛出爐的潮牌搭配剛剛出爐的油條同吃，已成為沭陽遊子回鄉探親後的首選！

（04）灌香饊：灌香撒是沭陽的特色食品。當面條炸成金黃色時就可以撈出來，冷卻後又脆、又酥、又香！

（05）錢集老鵝：錢集老鵝用料講究，選用2年以上食草老鵝，最短也要達到1年生長期，錢集老鵝以“鵝四件”（鵝頭、鵝爪、鵝翅、鵝肫）最為暢銷！

（06）沭陽涼粉：沭陽涼粉種類很多，有豌豆粉，綠豆粉、山芋粉等，根據食客口味，放入醬油、醋、蒜泥、辣醬等作料！

（07）沭陽素雞：沭陽素雞（亦稱雞糕）已經有數百年的歷史了。素雞是以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。

（08）煎餅：煎餅是蘇北魯南一帶城鄉居民的主食，在沭陽特別是新沂河以北地區深受人們喜愛，在沭陽城區街頭小吃攤上更是多見。

（09）豆醬：沭陽民間做醬一直比較普遍，尤其是東南片的錢集鎮，張圩鄉、塘溝鎮、胡集鎮等地較多！

（10）手工鹹掛麵：沭陽民間將掛麵作為嬰幼兒、患者、身體欠佳的老人及孕婦、產婦的上佳食品，其製作共有8道基本工序。

（11）米糕：由於米糕綿軟黏甜，老人皆宜，同時取意步步高昇，吉祥如意，因而深受老百姓喜愛。

（12）疙瘩湯：疙瘩湯是沭陽常見的農家飲食，有葷有素。此湯口感好，潤滑。湯鮮味美，營養價值高！

（13）項王蹄膀：根據民間傳說，項王蹄膀因西楚霸王項羽非常喜歡食用夫人虞姬所做的蹄膀而得名，也是沭陽的一道特色菜！

（14）吊爐大餅：吊爐大餅的特點是黃色如橘，味道甘美。香氣四溢，表層脆而酥！令人垂涎欲滴！

（15）沭城薰燒：沭城薰燒的品種較多，如豬耳、豬頭肉、豬大肚、豬小肚、豬腸、豬舌、豬蹄、豬尾巴等，是酒宴上不可缺少的菜餚！