蟹黃豆腐怎麼做？詳細教程

九月十月是吃螃蟹的最好季節，黃滿膏肥，怎麼可以錯過呢

操作方法

（01）這次蟹黃豆腐用天貓超市的大閘蟹，螃蟹用牙刷簡單刷洗

（02）入蒸鍋箱蒸十五分鐘在悶三分鐘。我的蒸烤箱是啟動就會上汽。如果用鍋子蒸上汽後根據螃蟹大小和平鋪的數量選擇10-15分鐘不等。

（03）蒸好的螃蟹取出放到溫熱不燙手

（04）拆卸螃蟹，取出蟹黃蟹膏

（05）切一些小蔥花備用

（06）蒸螃蟹的時候將內脂豆腐取出切小塊，放入鍋子里加入一勺鹽。燒到微沸騰，持續煮3分鐘。

（07）煮好的豆腐瀝水

（08）炒鍋加入一大勺油燒熱後加入蟹黃炒至油也微黃冒泡

（09）倒入豆腐晃動鍋子，讓豆腐均勻沾上蟹黃

（10）倒入一小碗（很小的飯碗）清水或者高湯，蓋蓋煮五分鐘。煮過以後加入鹽調味。用一大勺澱粉和一大勺水混合均勻，在起鍋之前沿鍋邊淋入，晃動均勻

（11）倒入碗中，加入蔥花裝飾

特別提示

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