黃瓜是綠色的，為什麼要叫黃瓜呢

簡要回答

黃瓜是日常生活中常見的一種蔬菜，大家通常在日常生活中所見識到的黃瓜都是綠油油的，但是在黃瓜真正成熟以後就是黃色的，因此被稱為黃瓜。
成熟的黃瓜被稱為老黃瓜，這種瓜皮比較硬，而且也沒有綠色的黃瓜好吃，因為纖維感比較重，所以說不經常有人會選擇老黃瓜使用，但是在廣東地區有專門的老黃瓜瘦肉湯就是使用老黃瓜作為原料而製作成的。

黃瓜在最初的名字不叫黃瓜而叫胡瓜，對於它的來歷一共有兩種，說法第1個在春秋戰國時期的時候，趙燕等等和湖國的接壤鄰國，經常在打擊敵國的時候，從胡國引進的這種食物，還有一種說法，當時漢武帝大將軍在收復國家山河的時候，專門從匈奴等等地方引進了這種植物的種子。

黃瓜的原產地是在胡地，最早被稱為胡瓜，最早改成黃瓜的時候，是在隋朝滅亡的時候，那個時候隋煬帝為了更好的提防胡人，所以將胡瓜改為黃瓜。
如果仔細發現的話，會發現黃瓜的身體上有很多的小刺，而新鮮的黃瓜在清洗之後將會很有用，小刺的作用實際上也是適應自然環境的結果，從某種程度上小刺的存在將會避免黃瓜被其他的生物給咬傷。

最初發現的黃瓜都是黃色的，在後來的栽培過程中，人們發現成熟的黃瓜口感比較差，而黃瓜在生長過程中，在綠色的時候食用更加清脆，所以就在未成熟的時候摘下來使用，久而久之，人們就將綠色的黃瓜作為最主要的食用物件。
而且黃瓜在不同的地區所具有的生態學性狀也是不同的，在南亞地區莖葉粗大果實也比較大。
在日常生活中大家所見到的大部分黃瓜都是在生長期的黃瓜，只有在有需求的時候才會將黃瓜催熟到黃色。