陝西和山西哪個麵食多？

陝西和山西的餐飲都是以麵食為主，沒有哪個地方面食多的說法，無論是從歷史傳承的角度還是麵食的做法和種類來看，山西和陝西的麵食既有相似之處，又各有千秋。

相信生活在北方的小夥伴，對於麵食已經深入了“骨髓”，作為麵食之國的我們，在吃麵方面已經爐火純青了。而要說起真正的吃麵能手，就不得不提起山西和陝西，兩個不同的地區在做面上已經“爭鬥”了多年，至今沒有分出高下。

關於山西和陝西“麵食之都”的討論由來已久，無論是從歷史傳承的角度還是麵食的做法和種類來看，山西和陝西的麵食既有相似之處，又各有千秋。有人說，世介面食在中國，中國麵食在山西，更何況山西“麵食之都”的頭銜經過官方認證。也有人說，關中平原沃野千里，小麥在這裡的發酵早就爐火純青，陝西的“麵食之都”才更深入人心。

其實，兩個省份的麵食雖然不同，但人們對於麵食的熱愛卻是相同的，不管是山西的麵食，還是陝西的麵食，它們都是中國飲食文化的驕傲，也沒有哪個地方面食多的說法。更何況，在北方的麵食文化傳至南方後，又衍生出了更多的麵食種類和做法，豐富了中國的麵食文化，這才是最了不起的。