南瓜家族成員多，每種南瓜的吃法還各不相同

南瓜的營養價值很高，口感也非常棒，一直受到人們的喜愛而經常出現在我們的餐桌之上，或燉或煮，抑或烘烤，那美妙的口感都能讓人無比滿足，回味無窮，可是這麼美妙的南瓜其實有個大家族，比較常見的就有好幾個品種，而且其做法還各有不同，各位看了這篇指南，就會有所瞭解了。

操作方法

（01）奶油南瓜奶油南瓜原產於南美洲，近幾年已引入我國栽培成功，其不僅可觀性強，而且營養價值非常高，果皮黃裡透紅，果肉厚實而鮮豔，口感甜潤，適宜長時間燉煮，所以非常適合用來做南瓜湯，烹調時刨去南瓜皮口感更佳。除了做湯，奶油南瓜還適合焗烤或是做甜品，能為菜品帶來天然的甜度和濃郁香氣。

（02）紅慄南瓜紅慄南瓜果形均勻，扁圓形狀，外皮桔紅，果肉橙紅，顏色鮮豔，肉質粉甜，正因為大小勻稱，圓潤可愛的外形，用來做南瓜盅是最最合適的了。

（03）大南瓜大南瓜就是傳統南瓜，外形比較前段較長，後端較圓，果肉呈橘紅色，比較適合做湯，比如將南瓜肉、洋蔥與大蒜一起放入料理機中，攪拌均勻後煮熟，再加入一點酸奶或者鮮奶油就可以了。

（04）日本南瓜日本南瓜果形較小，質地堅硬，沒煮熟的時候很難切開，煮熟後粉質度很高，質地鬆軟柔滑，口感香甜，用來做南瓜泥是最好不過的了，同時也是做各色甜品的做好選擇。

（05）磨盤南瓜磨盤南瓜外形較普通的南瓜來說更加扁平一些，顏色為棕橘色，外皮還有一層霜，蒸熟後食用，口感比較甘甜，水分很少，所以直接吃或者用來做帶有一定濃稠度的果泥或醬汁十分適合。

（06）土豆南瓜土豆南瓜呈長長的方圓形狀，外皮上有著淺黃色和綠色相間的紋理，而瓜肉則是比較明亮的黃色，質地偏粉，口感香甜，直接蒸或烤著吃就非常美味，還可用來油炸或者燉菜，都很好吃。

（07）橡子南瓜現在大型超市中還有賣一種矮矮胖胖、有稜有角的南瓜，名為橡子南瓜，洗刷乾淨後不用去皮，直接切成塊就可蒸制，蒸熟後口感酥鬆不糯，爽口不膩，簡單地在外皮上刷上一層蜂蜜或者楓糖烤來吃，就是一道非常健康的美味甜品。

（08）義大利麵南瓜這種南瓜質地偏軟，水分較多，口感比較平淡，蒸熟吃可能並不怎麼好吃，但是如果搭配口味較重的料理，就會毫不突兀，而且變得非常美味，比如香烤黑椒南瓜排骨。