怎樣清洗大閘蟹才能吃的放心

螃蟹買來後，不要馬上放在鍋裡蒸，要經過浸泡和刷洗後，吃著才放心。

操作方法

（01）鹽水浸泡螃蟹買到家後，用自來水衝一衝，然後放在深些的鍋或盆中，用淡鹽水浸泡一段時間，讓螃蟹把身體裡的髒東西吐出來。

（02）刷身體外面用手拿著螃蟹蓋子的兩側，用牙刷把螃蟹的背部、腹部、腿都刷乾淨，刷的時候用力要輕，不要把腿刷掉。

（03）擠排洩物把螃蟹翻過來，一隻手按住螃蟹的兩個大鉗子，另一隻手把腹蓋開啟，然後用手擠出螃蟹的排洩物。

（04）刷腹蓋擠出排洩物後，用牙刷小心地刷腹蓋內部，注意不要讓螃蟹夾到手。

（05）刷洗時間短刷洗螃蟹的時間要短，動作要快，不要把螃蟹折騰死，那樣就不好吃了。