大閘蟹四不吃指的是啥？

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一大閘蟹這種食物很多人一聽說就會覺得流口水，因為大閘蟹的色澤橙黃，味道鮮美，營養價值也特別的豐富，所以在每年佳節的時候都會選擇大閘蟹，但是大閘蟹也有不能吃的部位。比如蟹腸，蟹心，蟹腮，蟹胃都是不能吃的。

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首先在吃大閘蟹的時候，為什麼蟹腸不能吃呢，因為現場裡面的排洩物比較多，一定要扔掉，再掰開螃蟹肚臍的時候，肚臍連線著膝蓋的地方就有一顆管子，這個就是現場裡面黑乎乎的都是髒東西，千萬不要吃。

蟹心。為什麼不能用呢？其實蟹心是蟹黃中間六角的形狀，它是屬於最寒的一個部位，一定不能吃，因為吃了之後很有可能會對胃部造成很大的影響。

蟹腮，不會是很好區分的，再開啟螃蟹之後裡面的有一些東西都已經去掉了，就是兩邊有一個鼓鼓的看上去條文上的毛毛，這個就是蟹腮了，其實蟹鰓的主要作用就是用來呼吸的這個地方很容易有細菌的滋生，所以在吃的時候直接摘掉。

蟹胃，為什麼這個部位不能吃到正是因為它不是特別的乾淨衛生，所以是不建議大家服用的，就是在服用大閘蟹的時候可以做的方法也是比較多的，比如可以清蒸，在蒸的時候也可以放置姜蔥蒜黃酒等，味道非常鮮美，但是要注意不能吃得太多，尤其是在吃完之後，可以適當的喝一杯薑茶，能夠達到很好的驅寒效果。