教你番茄醬鍋包肉的做法

這則經驗中，我跟大家分享一下番茄醬鍋包肉的做法。

原料

（01）主料： 裡脊肉

（02）配料： 香菜、蒜沫、蔥絲

（03）調料： 番茄醬、白糖、醋、鹽、味精、料酒、醬油、溼澱粉

方法

（01）將裡脊切成5釐米長，4釐米寬，3毫米厚的大片，用鹽，味精，料酒喂口。

（02）掛上溼澱粉下5--6成熱油鍋中炸定型後撈出。

（03）待油溫升高下入復炸至酥脆後撈出控油。

（04）鍋上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄醬，白糖，醋，鹽，味精，料酒，醬油，溼澱粉對成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。

（05）離火翻勻即可裝盤上桌。