花蛤吐沙最快的方法是什麼？

溫水浸泡：把花蛤浸在50度左右的水溫中，一般只需要10分鐘就可以吐沙完成。另外，也可以用搖晃法以及加熱沖洗法來讓花蛤充分吐沙。

花蛤吐沙最快的方法：

溫水浸泡：

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標準以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準，這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

搖晃法：

1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。

3、搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常乾淨了。

加熱沖洗：

先把買回家的花蛤直接在流動的清水下衝洗潔淨，然後放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續開啟貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。

最後再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水份都不容易喪失呢！