生活常識 反鍋炒菜技巧和方法 來源:酷知科普網 2.19W 翻鍋炒菜操作方法(01)需要有足夠的手腕力量(02)握住鍋的姿勢必須正確,手布的有兩個作用,防止鍋燙手,然後是減少手與鍋的摩擦(03)翻鍋的技巧,是動作幅度要小,頻率要快,鍋不離灶,通過手腕來給菜反面 反鍋 炒菜