蛋清如何手動打發

簡要回答

小夥伴們想要將蛋清打發的話，首先需要去事先準備好數量的雞蛋，然後將雞蛋清和雞蛋黃進行分離。小夥伴們需要注意將蛋清放到碗中的時候，碗裡面不能夠有油也不能夠有水。這時候，可以加一點點白醋達到去腥的目的。然後小夥伴們直接藉助筷子或者是打蛋器，開始手動打發雞蛋清。

當雞蛋清打發有泡沫出現的時候，我們可以適當的加一勺白糖。通常情況下，白糖加完之後繼續打發。

打發到蛋清開始明顯膨脹的時候，小夥伴們在這樣的狀態下，可以再放入一勺白糖。

不得不說，在打發雞蛋清的時候，千萬要打發至蛋清出尖或者是我們利用筷子打發的時候，筷子能夠立著不倒也就可以了。

由於現如今的科學技術在不斷的發展，越來越多的小夥伴打發雞蛋的時候，並不會使用手動打發，而是直接使用電動打蛋器。