沙鎮呱嗒的做法

有很多人不瞭解沙鎮呱嗒的做法，那麼今天小編就在這裡給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。

操作方法

（01）將面分成2份，其中一分和成燙麵，另一份和成死麵，然後將兩份面和在一起至表面光滑，醒發半個小時待用。

（02）冬天按燙麵40%、死麵60%的比例，這些最好頭天晚上做好，醒發一晚上第二天早上做時，面有伸展性。

（03）將五花肉餡、蔥白末、料酒、醬油、薑末、香油、鹽、五香粉、味精、澱粉等和在一起，拌勻。

（04）將和好面揪成劑子。我約摸著揪的，大至一個小饃頭的量，多餘的最後可揪下去。

（05）面板上抹上油，將劑子攤成長30釐米、寬12釐米，很薄的長條片，抹上拌好的肉餡，捲起，兩端捏實。

（06）然後在上面再抹上點油，稍停會擀成長條餅

（07）放入油鍋（小火）煎制兩面微鼓，成金黃色即成。搭配小米粥、吊爐燒餅可謂豐盛早餐。