製作冬瓜茶的技巧

工具/材料

冬瓜 1000克

紅糖 250克

冰糖 50克

姜 3片

操作方法

首先，將冬瓜洗乾淨，然後切成塊，注意冬瓜的皮、籽和瓤都需要保留下來。

將切好的冬瓜裝在碗裡，再加入紅糖，一起混合攪拌均勻，放在一旁醃製2個小時，直至出汁。

將醃製好的冬瓜紅糖倒入鍋中，再加入50克冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開。

燒開後，開啟鍋蓋，加入適量姜，繼續熬煮2個小時。在熬煮期間需要不時攪拌一下。

煮好之後，用漏網過濾掉冬瓜瓤，擠出冬瓜汁。

將擠出來的冬瓜汁放涼，然後裝進瓶子裡密封好，放入冰箱冷藏儲存。

想喝的時候取出，兌水即可飲用。

還可以加一些檸檬汁或者是糖桂花，味道更好。