絲瓜包餃子，沒想到這麼好吃，教你調餡方法，出鍋一口一個太香了

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現在正是絲瓜上市的季節，數量比較多，所以絲瓜的價格比較便宜。絲瓜是一種非常有營養的蔬菜，經常吃一點對我們的身體是比較好的，絲瓜是我最推薦大家在夏秋兩季吃的食物，因為絲瓜也具有非常好的“清熱解暑”的功效。絲瓜包餃子，可能很多人沒吃過，因為一是絲瓜水分多，不好包；二是可能大家覺得不好搭配，那麼今天就給大家分享一款絲瓜餃子的做法，只要掌握小竅門，包的時候，完全不會出水，而吃餃子的時候，一咬滿嘴流湯汁，味道極好。仔細看看文中教程吧！

【所需食材】:絲瓜三根、麵粉適量、雞蛋五個、蔥一根、鹽/花椒麵/食用油適量。

【具體的做法步驟如下】
步驟1絲瓜去皮，擦絲切碎可以，直接切片再切碎也可以，不用很碎了，有點顆粒感，吃起來口感好，加一勺鹽稍微醃一下，把絲瓜多餘的水分醃出來。
步驟2醃上絲瓜，打五個雞蛋，攪勻，熱鍋放油倒入雞蛋，用筷子一直攪拌，最後出來碎絮狀。
步驟3雞蛋擱一邊放涼，接下來和麵，和好面放一邊醒面，準備蔥花，先切段，再切絲，然後切丁就可以了。
步驟4煎好雞蛋和好面切完蔥，絲瓜醃的差不多了，用漏網撈著衝兩遍，洗掉鹽味兒，擠幹水分，然後把雞蛋、絲瓜、蔥放一起。
步驟5加入適量的油、鹽、花椒粉拌開，餡兒就調製好了。
步驟6調完餡兒，面也醒好了，手工分的麵糰。
步驟7開始包了，我喜歡把餃子包得皮包餡兒多，這樣更好吃。
步驟8絲瓜餡兒比較軟，包的時候順道開始燒熱水，水開了先下一波，餡兒很好熟，下入餃子水開後煮個五分鐘就可以了。