奶油打發的步驟和注意事項

奶油的打發其實很簡單，完全可以手工操作，作為做蛋糕點綴的基礎。今天，小編就來和大家談談奶油打發的步驟和注意事項。

奶油打發的步驟和注意事項

（01）淡奶油和糖按照十比一的比例放入容器中，注意根據容器大小選擇加入的量，防止奶油溢位造成的浪費

（02）開始用機器打，注意這裡開始需要用低檔位去打，打發過程中會產生泡沫，以免奶油飛濺的到處都是和有些人握不好機器發生危險，通常用一二檔打發即可

（03）打發至如圖所示，奶油紋路清晰且不會掉下即可。注意打發時間不要超過三分鐘，一般三分鐘就已經打發到完全發了的狀態

（04）用塑料袋裝起奶油，擠一個小口，就可以開始你的創作了。可以做成小蛋糕，也可以給大蛋糕裱花。注意冷藏儲存。