炒菜入門級基礎步驟及注意事項

你會炒菜嗎？如果你不會的話接著往下看吧。我會教大家炒菜入門基礎的步驟以及注意事項。

操作方法

準備階段：如果是剛從冰箱裡拿出來的肉，不要立馬去切。應該等肉稍微軟一會兒的時候再切。蔬菜清洗乾淨，把根部去掉。

倒油：倒油前要先把鍋擦乾淨，鍋內最好不要有水。如果有水再倒油的話，油會飛濺出來，容易燙到自己。

放食物：熱一會兒油，油熱好後將肉放進去。但是要注意不要直接把肉扔進去，應該貼著鍋把肉放進去。

放調料：炒菜肯定要放調料，根據你炒的菜放適量的鹽，味精或者糖。如果不確定味道的話，用筷子夾出來試吃一下。