無花果乾怎麼做

無花果乾是很多人都喜歡吃的美食，它的做法也不難，在這裡我就給大家介紹一下做無花果乾的詳細步驟。

操作方法

（01）首先將爛果、殘果和其他雜質清除，只選擇成熟的無花果，將它們清洗後，再將柄去掉，比較大一點的無花果可以將其切成兩塊，小一點的則不用，這樣利於無花果的乾燥和烘乾，加快製作的速度。

（02）下一步就是烘乾、乾燥，烘乾分為兩種，人工烘乾：將所有無花果乾放在晒席裡面放入烘乾箱，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，後期溫度低些為50——55℃，烘烤時間一般在10小時左右。

（03）自然烘乾顧名思義就是在晒乾：將無花果放晒盤、晒簾、晒席上，放在太陽下晒乾，晾晒時還需注意一個問題就是很多人在這一步不去翻動無花果，這會直接影響無花果乾的口味和乾燥程度，所以必須要經常翻動，否則，背光面不容易晒乾，會導致做出來的無花果乾不好吃。

（04）最後一步就是回軟，用塑料薄膜將所烘乾的無花果裹起來，然後裝入塑料食品袋內，封口，回軟2、3天，無花果乾就做好啦！最後一步也是至關重要的，所以不能忽略。

特別提示

無花果乾的做法看似簡單其實並不簡單，每一步都要控制好時間，希望我的建議能給你幫助！