如何自制美味核桃仁

核桃的營養特別好，但是很多小朋友不喜歡吃核桃，覺得沒有味道。超市裡出現了袋裝 的核桃仁，裹上了甜甜的“糖外衣”，這樣很多人就喜歡吃了。其實這個在家就很容易製作。我給大家介紹下製作過程。

操作方法

（01）從外面買回來的核桃仁和瓜子仁，或者帶殼的就自己動手把核桃殼去掉，瓜子大家都會剝，剝核桃可以買專用的核桃鉗。如果沒有，可以將兩隻核桃握於掌心用力擠壓，其實成人的力量用這種方法也不難將核桃撥開。核桃仁和瓜子仁先放在一個小碗中待用。

（02）在鍋裡倒上一小碗水，開啟煤氣罩點火開關給鍋裡的水加熱。

（03）鍋裡的水加熱到快沸騰時往鍋裡放入事先準備好的冰糖快，使冰糖快融化於沸水中。

（04）待冰糖徹底融化，將核桃仁和瓜子仁全部倒入鍋內內糖水中。

（05）將煤氣罩調成小火，可以蓋上鍋蓋，慢慢熬，目的就是等糖水中的水慢慢變幹。

（06）用鏟子將核桃仁和瓜子仁與糖水充分混合。

（07）隨著水分的失去，糖水慢慢變得粘稠，最後和核桃仁、瓜子仁膠著在一起可以關火，將國內混合物盛起。待冷卻，美味核桃仁就完成啦。

特別提示

控制好火候，防止變焦。