怎樣做簡單又好吃的小吃

土豆蓮藕餅，蓮藕配上土豆，豐富營養，又利用土豆的粘性使餅的形狀和顏色更好看

操作方法

（01）首先將食材準備好，蓮藕去皮，切成薄片，鍋內放水燒開，倒入蓮藕片，焯水後瀝乾水分備用

（02）土豆洗淨，不去皮放到鍋只蒸熟，蒸熟後去皮

（03）蒸熟的土豆壓成泥，把土豆泥、胡蘿蔔末拌勻，加少許澱粉和鹽攪拌均勻，加澱粉的目的是讓土豆泥成型，否則容易軟化。

（04）取適量的土豆搓成丸子狀，壓成若干個小餅備用，小餅一定不要太大

（05）兩片小餅中間，夾一個蓮藕片，然後合在一起，壓成一塊小餅，撒上適量的芝麻。

（06）將平底鍋燒熱，在上面刷一層油，放入土豆餅，轉小火慢烙。

（07）一面烙好翻面，撒上芝麻，兩面烙到金黃色，稍微硬即可出鍋食用

特別提示

可以搭配番茄醬一起食用