如何在家做餃子

怎樣在家做餃子呢？其實很簡單的，下面就和大家分享一下我的吧。

操作方法

（01）首先呢，我們先和麵，把準備好的水和麵和在一起，然後用手揉，把面和水融合，面儘量不要太硬，揉好後放在一邊用溼的抹布把和好的面蓋好。

（02）然後呢，就來做餡兒，把菜，肉，蔥，姜都剁碎拌在一起，放上鹽巴，醬油，雞精，花椒面拌勻即可。

（03）餡兒拌好後，就來做麵皮，把和好的面先搓成條，不要太細，用刀把面切成小塊，從切口把小塊面壓扁，撒上面粉，用擀麵杖擀，切記擀麵的時候中間面片一定要比邊上的厚，麵粉也不要太多，只要不沾就行。

（04）下面就開始包了，把做好的餡兒用勺子的後面挖一小點放在面片的中間，然後把餃子的邊沾在一起即可。

（05）最後一步，燒上水，水漲了把餃子下鍋，等餃子在鍋裡都飄起來了就可以了。

特別提示

切記，面一定不要太硬，要不然包的時候不好包。