如何將銀耳湯煲出膠，使銀耳軟糯，入口即化？

銀耳是我們常見的一種食物，很多女性朋友都比較愛吃，今天我們來介紹一下怎麼才能使銀耳燉出更多膠質。

操作方法

（01）首先取適量的水，注意這裡不可以使用熱水的，一般建議使用溫水或者冷水浸泡，浸泡個兩到三小時左右

（02）然後摸一摸銀耳表面，如果是變的話就是說明泡發了差不多了

（03）然後把銀耳切成一小塊一小塊的，膠質就是從切口上流出額的，所以儘量多切幾刀

（04）然後把銀耳放入鍋中，加入適量的水，然後大火煮上10分鐘左右，加入適量的冰糖，攪拌均勻

（05）最後把火調至到中小火，慢慢熬製，熬製和兩小時左右，一開始熱的看不出有很多膠質，然後放涼之後會發現銀耳湯膠質濃厚的。