雞湯的做法

冬天到了，天氣越發的寒冷，是時候做一頓雞湯給家人暖暖身子了。一般選用老母雞燉出來的雞湯味道更加美味一些，因為老母雞身上的脂肪比較高。食材（蟹味菇、海鮮菇、老母雞、香蔥、紅棗、鹽）

操作方法

將買回來的老母雞大卸八塊，家裡的刀不好用的可以讓店家先行加工，然後用水沖洗乾淨。

接下來就是焯雞塊了，剛才上面也說了雞的脂肪多，所以油也比較大，接受不了的可以多焯幾次。

把香蔥蘑菇提前洗淨，然後焯水兩分鐘鍾後撈出清水清洗乾淨備用。

鍋中加水放入雞，紅棗，鹽，薑片按煲湯鍵不用管它。

最後出鍋前放上蟹味菇，煮熟撒上蔥花即可，這是用燉盅燉出來的湯顏色很漂亮。

特別提示

留了一小部分是用燉盅燉的，和普通的鍋不同之處是，它採用的是隔水燉的方式，可以保持湯的營養不被流失。