上湯娃娃菜的製作方法

難度：切墩(初級) 時間：10分左右

主料

娃娃菜兩棵 粉絲適量

輔料

皮蛋1個 蝦皮少許

薑絲少許

上湯娃娃菜的做法步驟

1. 娃娃菜洗淨

2. 油鍋中把蝦皮、皮蛋、薑絲爆香，皮蛋微微變焦。

3. 倒入高湯或者清水，燒開。

4. 娃娃菜下鍋煮。

5. 5分鐘左右娃娃菜軟了以後，加入少許鹽和雞精（不放也已經很鮮了）即可。

6. 盤子底部墊一些半熟的粉絲。

7. 用粉絲墊底，娃娃菜放在上面，最後粉絲也很Q彈可口。

小貼士用高湯清水都可以，因為是皮蛋調的湯頭，加上蝦皮，所以就算不放雞精也很鮮。