豬排骨如何劃分？

豬排骨的分類有很多，那麼該如何劃分呢？

操作方法

脊骨:豬排骨的脊骨的是豬的脊樑骨，內含豐富的骨髓，可以用作腰膝痠軟，耳鳴耳聾。

肋排:豬的肋骨上面的軟排是肋排，那裡多軟骨，脆骨，肉質瘦，口感嫩。

大排:豬大排是帶有裡脊肉的排骨，瘦肉多，骨頭大，含有豐富的蛋白質，鈣，脂肪等營養元素。

腿排:是豬靠近腿附近的排骨，那裡骨頭少，瘦肉多，有嚼勁，含有大量的膠原蛋白。