牛肉的營養價值 牛肉食用時的禁忌

牛肉是餐桌上最常見的肉類，相對於豬肉，它脂肪含量更少，肉質口感更豐富，那牛肉具有哪些營養，吃牛肉的時候又有哪些禁忌呢？

牛肉的營養價值

牛肉中的肌氨酸含量遠遠大於其他肉類，它可以幫助增長肌肉、強身健體，還可以補充三磷酸腺苷，堅強身體鍛鍊時的持久力。

牛肉中的鐵含量在肉類中也是穩居第一，豐富的鐵元素可以幫助生成血紅蛋白，預防貧血等血液疾病的發生。

牛肉中富含蛋白質和維生素B6，維生素B6可以幫助蛋白質吸收，兩者是相結合，可以增強體質，促進身體代謝能力。

牛肉中的鉀元素可以幫助刺激生長激素，幫助身體健康成長，對於成長期的青少年來說，牛肉可是很好的食物，不但可以提供充足能量還能促進發育。

食用牛肉的禁忌

很多朋友都喜歡用薑絲來炒牛肉，味道濃厚，但是生薑和牛肉都屬於容易導致上火的食物，一起食用可能會加重內火，火大的朋友應該少吃。

牛肉與栗子最好不要共食，栗子與牛肉中的微量元素容易發生反應，可能導致胃脹、胃痛、消化不良，還有可能引起嘔吐。

其實食用牛肉禁忌並不多，最重要的是不要和上火和不宜消化的食物一起食用，當然牛肉本身食用過多也會導致身體不適。