珍珠雞的做法

珍珠雞，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。今天給大家介紹一款清燉珍珠雞的做法

操作方法

（01）首先我們把珍珠雞宰殺好，然後剁成小塊備用

（02）把珍珠雞塊隨冷水下鍋，用大火煮開，焯一遍水後撈出備用

（03）取適量的蔥姜洗淨後，切好備用

（04）把雞塊放入砂鍋中，放入適量的水淹沒雞塊，放入薑片用大火進行煮制，煮上20分鐘後，調成小火繼續燉制

（05）崽調小火後調入適量的鹽，胡椒粉攪拌均勻，待雞湯燉好後調入適量味精即可出鍋食用