如何做炒蘑菇好吃

炒蘑菇是我最喜歡吃的一道菜，以前都是媽媽做給我吃，每次回家媽媽也會給我準備這道菜。今天是週六，我試著給我兒子做了炒蘑菇，我兒子也是很喜歡吃。

操作方法

（01）先取出適量的蒜，把蒜皮去掉，用水講將蒜清洗乾淨。把洗乾淨的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一個適當的容器裡備用。

（02）把買回來的蘑菇的袋子解開，取出一個蘑菇。然後再一個手拿著蘑菇，一個手從蘑菇上掰下來一朵。然後再用一個手拿著這朵蘑菇，一個手把蘑菇撕成條狀。

（03）把撕開的蘑菇放到一個合適的容器，往這個容器裡倒入適量的開水將蘑浸泡一段時間。或者把撕開的蘑菇放到一個合適的鍋裡，往這個鍋裡倒入適量的水，把這個鍋放在爐子上，開啟火。

（04）等鍋裡的蘑菇煮沸騰之後，把爐子關了，然後再將鍋裡的蘑菇涼涼之後，用手把蘑菇撈出來，然後兩個手把蘑菇擠壓幾下，把蘑菇裡的水儘量擠出來。

（05）往炒鍋裡倒入適量的食用油，然後將盛有油的炒鍋放在爐子上，把爐子開啟。等鍋裡的油燒熱之後，往鍋裡倒入切好備用的蒜。然後用鏟子攪拌攪拌。

（06）等鍋裡的蒜炒熟之後，往鍋裡倒入蘑菇。用鏟子把蘑菇攪一攪，然後再往鍋裡倒入適量的醬油和鹽等調味品。等蘑菇炒熟之後，往鍋裡倒入適量的味精和香油就可以了。

特別提示

注意要儘量把蘑菇裡的水儘量擠出來。