怎樣自制野生醃泥螺

泥螺是為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類，我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。下面我就來說說怎樣自制野生醃泥螺

操作方法

（01）首先泥螺買回來後要經過充分的清洗才行，因為泥螺體內的泥沙含量較多會影響我們食用的口感。下面我下教大家怎麼清洗，首先將泥螺放入清水加上海鹽和幾滴麻油，先泡上10多分鐘，待泥螺將體內的髒東西吐出來和泥沙沉澱後，我們就將它撈出

（02）撈出後再次換一盆水加上白酒在清洗一遍，殺除體內的細菌，清洗後撈出備用

（03）接著將泥螺裝入醃製的容器中，加入啤酒，浸泡一天

（04）一天後就可以食用了，食用的時候加入鹽、味精、辣子末、芥末油、蔥薑末拌勻，左後撒上香菜就可以了