愛吃秋葵的一定要收藏 教你做營養美味的秋葵雞蛋羹 好吃極了

簡要回答

秋葵雞蛋羹是一道製作簡單，美味營養的佳餚。秋葵作為一種常見的蔬菜，在餐桌上享有盛譽。秋葵被譽為蔬菜王，其嫩莢肉質柔嫩，含有一種由果膠和多糖組成的粘性物質，賦予黃秋葵獨特的風味和爽滑的口感。秋葵可以炒食、做湯、醃漬、罐藏等多種烹飪方式。除了嫩果可供食用外，它的葉片、芽和花也都可食用。

一、準備食材：
秋葵1根
雞蛋3個
醬油2湯匙
芝麻油1湯匙
少許食鹽

二、製作方法
1、將雞蛋打入一個湯碗中，加入少許食鹽，用筷子打散成蛋液。按照1:1.3的比例加入溫水，攪拌均勻後，用篩網過濾一下去除泡沫。將蛋液倒入一個深平盤中，並用保鮮膜包裹，用牙籤在保鮮膜上戳幾個孔以便透氣。準備蒸鍋，待水開後將蛋液放入蒸鍋中，大火蒸約8分鐘。
2、另起一鍋，加入適量清水並煮沸。沸水後加入少許食用油，將秋葵放入鍋中焯水。待秋葵斷生後，撈出並去除蒂部，將秋葵切成小塊備用。
3、蒸好的雞蛋取出，撕開保鮮膜。然後將切好的秋葵塊擺放在雞蛋羹上，淋上2湯匙醬油和1湯匙芝麻油即可。