玫瑰花餃子的做法

七夕情人節快到了，玉玉給大家分享一道浪漫的美食，玫瑰花餃子。一個美食愛好者，把美食當成一門藝術，總想把自己得意之作分享給大家。玫瑰餃子很合減肥者的口味，皮多肉少，幾張餃子皮疊在一起，加上一些豬肉，一個玫瑰花餃子就包含了四個普通餃子的份量了，一人吃幾個玫瑰餃子就可以吃飽。

操作方法

（01）先把豬肉用絞肉機打碎，再把白菜取半個，就是都是白菜葉，剁碎。香蔥洗乾淨切成蔥花。

（02）把豬肉白菜和香蔥都放在一個碗裡，加生粉和蠔油，雞粉和五香粉，鹽，攪拌均勻做成餃子餡。

（03）取出餃子皮，拿四張平鋪在砧板上，砧板記得鋪一層薄薄的麵粉。

（04）再用筷子挑一些餃子餡放在餃子皮的中間，然後對摺。

（05）再從一端開始從下往上卷，捲到最上面就變成了一個玫瑰花餃子，在捲到最後處放一點清水，不要讓它散開。

（06）同樣的方法做出五個玫瑰花餃子，再只取三張餃子皮，放一些餡在面，然後捲成一個較小的玫瑰花餃子。

（07）取鍋打適量水，水滾後把玫瑰花餃子放上去，蓋好蓋子，隔水蒸十分鐘即可。

（08）蒸到期八分鐘時，在餃子里加量水，以免蒸出來的餃子皮太硬了，再蓋好蓋子蒸二分鐘，關火，等鍋中的水蒸汽出完了，端出來。

（09）把炒菜沒用完的半個青辣椒和半個紅辣剁碎，鍋燒七成熱，放少量花生油，把辣椒末放下去，再倒一勺醬油，燒滾即可。

（10）把自己做的辣椒醬淋在玫瑰花餃子上，另有一番風味的玫瑰花餃子做好了。

特別提示

也可用五張皮做一個更大的，不過一般四張皮最適中啦，在蒸到快熟的時候放點水在餃子上，是為了餃子皮軟一點。