烹飪美食製作方法

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。想必這個時候夥伴們腦海裡浮現一大片各種美味佳餚。但是如何烹飪這些美食呢，舉個例子就水煮酸菜魚吧，小編手把手教你如何製作。

工具/材料

兩斤左右花鯰魚一條，醃魚料一包，姜，蒜，豆瓣一勺，花椒，大蔥，小蔥，八角，還有我祕製的酸菜。

操作方法

將魚洗淨切片，魚頭魚骨和魚肉部分分開，分別倒入醃魚料醃製10分鐘，備用。

姜蒜部分切碎，大蔥切小段，豆瓣一勺，花椒八角適量，小蔥切花，酸菜 洗淨。

大火將鍋燒熱，往鍋裡倒入適量植物油，轉小火倒入姜蒜，大蔥段，八角，花椒，豆瓣，酸菜，翻炒出香味。

轉大火，往鍋裡倒入魚頭和魚骨，翻炒幾下（骨頭經翻炒易入味）。 再往鍋裡倒入適量清水燒開煮沸至5分鐘。 昨天買的蝦子我也一併放鍋裡煮提個鮮，嘿嘿。

往鍋裡放入魚肉片，煮1分鐘即可出鍋，盛盤。往盤裡撒上姜蒜末和花椒，待用。

鍋洗淨，大火燒熱，往鍋裡倒入少許植物油，待燒熱後淋在盛好的魚盤裡，將姜蒜末花椒爆香，撒上蔥花。香噴噴的水煮酸菜魚就做好了。