臘鴨腿製作方法
來源:酷知科普網 1.57W
工具/材料
新鮮鴨腿 滷料
操作方法
準備好食材,在農村,大家過年殺雞鴨時,會把腿砍下來臘制,也有人市場買新鮮的鴨腿。
再把鴨腿放在一個盤子裡,撒上鹽,鹽,雞粉,五香粉,生薑,辣椒,大蒜等攪拌均勻醃製二小時以上,在農村是一個晚上以上。
醃好後掛起來晾乾,也可以放在柴火上薰幹。
臘制好後,可以清洗乾淨,煮熟後可以享用那臘鴨腿獨特的味道了,
工具/材料
新鮮鴨腿 滷料
操作方法
準備好食材,在農村,大家過年殺雞鴨時,會把腿砍下來臘制,也有人市場買新鮮的鴨腿。
再把鴨腿放在一個盤子裡,撒上鹽,鹽,雞粉,五香粉,生薑,辣椒,大蒜等攪拌均勻醃製二小時以上,在農村是一個晚上以上。
醃好後掛起來晾乾,也可以放在柴火上薰幹。
臘制好後,可以清洗乾淨,煮熟後可以享用那臘鴨腿獨特的味道了,