安康魚的吃法 哪些人不能吃安康魚

安康魚的簡介

安康魚是一種深海魚,它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”。安康魚可食用,肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美,被稱為“海中鵝肝”。安康魚全身都可以食用,而且所含脂肪低、熱量少,更富含豐富的維他命A、D和E,尤其是魚肝有保持視力、預防肝臟疾病等功效。據說安康魚可治咳嗽,故又稱“老頭魚”。

安康魚的食用處理方法

安康魚鮮食時可先將安康魚殺好,去皮洗淨,取其中段魚肉,切成薄片,入火鍋中加香菇、菠菜等原料涮食,並備一碟蠔油或醋拌蒜泥。食用時,夾生魚片入火鍋沸湯內稍浸,生魚片呈微卷狀即取出,蘸上調味品即可食用。安康魚不僅魚片可生食,其魚肝更是生食的上等佳品,營養豐富且膽固醇含量低,十分珍貴。安康魚的盛產期在冬季,最適合做熱騰騰的火鍋。

安康魚的吃法（做法）大全

1、安康魚燉豆腐

1.1、材料:安康魚適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、醋適量、雞精;

1.2、安康魚剁成大塊;

1.3、焯水~~一定要用涼水入鍋(這樣可以逼出血水,減少腥味)水裡加一點鹽、料酒;

1.4、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香;

1.5、加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗,不是大湯碗哈)。炒醬是關鍵,一定要炒香,而且不能糊。往鍋裡倒一點醋,烹鍋,立刻加入適量水(以能蓋過魚為準)燒開。加入適量的鹽和雞精,自己嘗一下湯的味道;

1.6、加料酒,加入焯好的安康魚塊;

1.7、然後是豆腐塊;

1.8、豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋,燉半小時。揭開即可。

2、奶白安康魚湯

2.1、主料:安康魚(1條(5斤))輔料大蒜(適量)薑片(適量)枸杞(適量)廚具電磁爐、湯鍋、砂鍋；

2.2、副料:大蒜、薑片、枸杞

2.3、調料:鹽、料酒、白胡椒粉魚康魚洗淨,將魚內臟去除乾淨,剁成大塊鍋中加水,將安康魚塊放入鍋內焯燙,加入鹽、料酒；

2.4、去腥焯燙好的魚塊撈出備用

2.5、鍋中做油,將大蒜、薑片入鍋煽炒佐料炒香後,將魚塊放入鍋中煎炒；

2.6、煎炒出香味時,再衝入開水將所有材料倒入砂鍋內；

2.7、用砂鍋小火燉制1小時,燉制湯呈奶白色將枸杞放入砂鍋內,再燉制10分鐘、最後加入適量的鹽和白胡椒粉即可。

哪些人不能吃安康魚、安康魚的注意事項

1、哪些人不能吃安康魚

一般人群均可食用。

2、安康魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、安康魚的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌。