大蒜的功效與作用 大蒜不能和什麼一起吃

大蒜是我們日常生活中不可或缺的調料，在製作炒菜、冷盤、調料時被廣泛運用，別看它不起眼，它的作用與功效可不少，不過在使用大蒜時也要注意搭配禁忌。下面，小編就與大家分享一下大蒜的作用與功效，大蒜不能和什麼一起吃！

操作方法

抗菌消炎。大蒜中含有的大蒜辣素和硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，能夠預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病、殺滅真菌和滴蟲以及鉤蟲等，是抗菌能力相當強的一種天然植物。

防癌抗癌。大蒜中含有的微量元素硒、有機鍺化合物能夠增強機體免疫能力，修復受損的免疫系統，啟用自然殺傷細胞和巨噬細胞，防止癌細胞的產生與擴散。

預防和治療糖尿病。大蒜可以提高人體葡萄糖耐量，促進胰島素的分泌，增強人體組織細胞對葡萄糖的吸收與利用，從而降低體內的血糖水平，達到預防和治療糖尿病的作用。

預防與治療心腦血管疾病。大蒜能夠加速脂肪的分解，防止脂肪堆積在心腦血管中，降低血漿濃度，增加血管彈性，促使血管舒張，調節血壓，從而預防與治療由於高血脂、高血壓、動脈硬化等引起的心腦血管疾病。

大蒜的搭配禁忌：大蒜和大蔥同食（生食）傷胃；大蒜與狗肉同食助火傷陰 ；大蒜與芒果同食誘發面板過敏；大蒜與紅棗同食會引起消化不良甚至便祕；大蒜與鯽魚或者羊肉同食會上火；大蒜與蜂蜜同食易導致腹瀉；大蒜不能和補藥同食，特別是地黃、何首烏、牡丹皮。

特別提示

患有肝炎、眼部疾病、非細菌性腹瀉的患者以及氣血虛弱、患有重病或正在服藥的人忌食大蒜。