麻辣魚的家常做法

麻辣魚是川菜中的經典，鮮香麻辣，油大不膩，而且魚肉的脂肪含量很低，吃了不擔心會發胖，下面給大家介紹麻辣魚的做法。

操作方法

（01）魚肉切片，用生抽、胡椒粉、幹花椒、鹽醃製二十分鐘。

（02）準備配料：薑片、葱段、花椒、桂皮、香葉、八角等。

（03）熱油鍋，放下姜蒜葱爆香，再放入料酒和豆瓣醬翻炒，加水煮開。

（04）把魚片倒入鍋裏，煮幾分鐘就行。

（05）魚肉起鍋裝盤，倒上辣椒和蒜末，澆一點熱油。

（06）成品。