家常菜
雞胸肉怎麼做好吃又嫩？它的肉質是比嫩的，如果處理不好，吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟，就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜，食材都很常見，色澤...
營養價值非常豐富的海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，具有清熱解毒、利水降壓的功效。味道和海帶差不多就是形狀和口感有區別而且不像海帶那麼鹹拌個麻辣口味的吃着很開胃。操作方法（01）海菠菜洗淨，在水裏泡三小時（02）泡...
絕味鴨腸的做法非常簡單，特別是能吃辣的人，放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法（01）鍋中放水燒開，將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色，去除腥味（02）鍋中放油燒熱，加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香，放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒（03...
今天做的豆芽炒韭菜，很好的素菜。很清淡。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所...
很多人都喜歡吃紅燒肉，怎樣做才能保證肉質肥而不膩，解饞又美味。操作方法（01）將五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。（02）鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。（03）放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。如果不...
中國的飲食文化傳承悠久，幾千年的發展，創造了無數的美味佳餚。冬筍燉雞是一味養生滋補美食，味道清新鮮美，口感極好，適合很多人食用，適宜春補。接下來介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！操作方法（01）將雞洗淨，放冷水裏煮沸撇去浮...
花生米富含蛋白質和多種微量元素，經常吃花生米對人體有保健作用，花生米比較油膩，如果用老醋和適量白糖拌一下，好吃不油膩。操作方法（01）白糖和老醋倒入碗中，攪拌均勻，至白糖融化，做成糖醋汁。（02）如果感覺花生米表面不乾淨的話，可...
肉丸子，其實在我家不是很討喜的菜，每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃，但一不留神總會做多一些，然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩，更何況家裏還有要...
冬天在農村各家的屋檐下必定都掛着許多自然風乾的豬肉，看上去亮晶晶，吃起來也絕對美味哦。下面小編來為大家介紹一下風乾豬肉的吃法都有哪些豆鼓蒸風乾肉（0102）材料：大蒜葉、豆鼓、幹辣椒、風乾豬肉調料：味精、醬油把風乾豬...
（01）素鮑魚主要是用杏鮑菇或者香菇等食材製作而成的。以杏鮑菇為例，製作素鮑魚的步驟如下：1.杏鮑菇洗淨切片，底部切花刀，用牙籤固定。2.鍋中放油，油熱後放入杏鮑菇，花刀面先煎，然後翻面。（02）3.準備調料：蒜末、鹽、生抽、白糖、水...
藤椒，又名油椒 香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物，屬芸香科,是重要的油料，香料樹種。高三尺至九尺，樹木暗灰色，多有刺，無毛，單粒複葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發，口感香麻。據《本草綱目》記載：其果入藥具有...
在我們日常生活中，紅燒帶魚是一道非常普通的家常菜,估計家家都會做,但是怎樣煎得好。也就是怎樣煎魚不脱皮，要做到煎魚不脱皮,最簡單的就是用不粘鍋,但是現在對不粘鍋有許多質疑,不少煮婦不敢用。其實普通鍋使用得當,也...
黃鱔歷來被中國人視為補血強身的佳品，春天正是吃黃鱔的季節。現在賓館飯店的黃鱔大多為養殖的，做法與江南農村也有不同。主要的區別在於，以前農村燒黃鱔，通常要將鱔段捶匾。這個週末，按照回憶做了一道，另有一番風味。操作方...
粉皮是用綠豆粉製作而成，是一道美味小吃。粉皮的吃法多種多樣，其可涼拌，也可炒制，還可做成粉湯來吃，但涼拌粉皮是最常見的一種。下面小編就給大家介紹涼拌粉皮的做法。操作方法（01）把做好的粉皮切成2釐米寬的長條，放盆裏，把葱，...
到了冬天，風乾肉是製作的最好時間，在天氣乾燥，氣温低的環境下風乾肉的味道也會變得更好。操作方法（01）購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鈎掛住）（02）洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後...
現在天氣炎熱，做一道涼拌涼皮，既可以免去下廚房的煩憂，也可以吃起來很清爽。操作方法（01）把涼皮洗淨，準備一頭蒜，把涼皮切成條狀，放入湯碗中，備用。（02）把涼皮一個一個地展開，正好這時涼皮乾淨，用手做比較省力，把蒜剝開，壓成蒜泥，加入...
做瘦肉湯的方法多種多樣，有複雜和簡單的，如果不是用心去做很難把這一道湯做好。操作方法（01）配好材料瘦肉、蟶子、荷蘭豆、黃豆芽、葱、生薑、地瓜粉等（02）把瘦肉切片、黃豆芽洗乾淨、蟶子剝開、荷蘭豆把絲弄掉、葱和生薑切...
下面介紹一下筒蒿的家長炒法。操作方法（01）將蒜瓣切好備用。（02）筒蒿洗淨備用。（03）把筒蒿切5釐米左右長的小段備用。（04）將鍋內倒入適量植物油。（05）鍋油七成熱時放入切好的蒜瓣熗鍋。（06）放入切好的筒蒿翻炒，加入適量的鹽攪均。（0...
每次出去吃飯必點的一道菜就是紅燒茄子，所以索性就去討教人家，把紅燒茄子的做法給學了來，在這之前還是做過好幾次的，味道都還不錯，有同樣喜歡的可以自己在家試一下。操作方法（01）第一、首先準備茄子一斤，切成滾刀塊，再用一匙鹽...
現在人們生活節奏的加快，做早餐用不了30分鐘了，5分鐘搞定。首先先把雞蛋在鍋中煎着，然後切面包皮，準備其他材料，再把雞蛋翻個個，衝一杯橙汁。然後組合一下，你看這早餐不是來了？因為奶酪中已經有了牛奶，所以我備了橙汁。你也可...
清蒸鰈魚做法視頻圖文詳解操作方法（01）鰈魚去鱗，去內臟，清洗乾淨（02）切一字刀別切斷（03）葱姜花椒酒，鹽味精醃製鰈魚入味大概4--5分鐘，提鮮。等的時間可以燒開水（04）水開把魚放盤子裏放入蒸鍋，家裏蒸7-8分鐘，飯店蒸5分鐘（05）時間到，出鍋...
今天阜南縣一個黃金鮑魚的做法。操作方法（01）黃金鮑魚橫豎改刀備用。（02）鍋裏倒適量油。（03）油熱下入黃金鮑。兩面都煎一下。（04）加適量料酒。（05）加少許生抽上色。（06）加適量白開水。（07）少放一點糖。（08）放入切好的蒜末。（09）蓋上鍋蓋...
雞雜包括雞心、雞肝、雞胗等雞的內物，營養豐富，有補血、健脾胃、健腦、潤膚養顏等功效。這道炒雞雜的特色：鮮美醇香，鹹、嫩、脆爽口。操作方法（01）蒜苗去根鬚、黃葉，洗淨，蒜苗杆斜45度切成2釐米等長的段，蒜苗葉切成2釐米等長的...
主要材料：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，葱段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺。做法步驟：預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些...
肉類是人們食用得最多的食物，肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。一般來説，肉的老嫩是根據它的纖維而定。人們常説的老肉難切指的就...
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