酸辣粉的家常做法
來源:酷知科普網 1.52W
粉條是東北的特產,作為一名在南方工作的東北人,特別饞老家的酸辣粉。今天小編就在家中自己製作一下酸辣粉,味道不比正宗的差哦,大家一起來學習吧!
工具/材料
主要材料:粉條100g、小白菜50g、香菜5g、香酥豆10g、酸豆角10g
輔助材料:紅油豆瓣醬10g、火鍋底料10g
操作方法
在鍋中加一勺植物油,燒熱後,將切好的葱、姜、蒜末放入油中,煸炒出香味。
爆香後,向鍋中加入豆瓣醬,小火慢炒,直至炒出紅油。
再將準備好的火鍋底料放入鍋中,再向鍋中加入800ml水,煮開。
煮開後,向鍋中加入少許鹽、醬油和雞精調味。
將泡軟的粉條加入鍋中,煮至粉條九成熟。
將準備好的小白菜加入鍋中,再向鍋中加入半勺香醋調味。
向鍋中加入準備好的香菜末、香酥豆和酸豆角。
最後,向鍋中加入半勺辣椒油,出鍋,酸辣爽口的酸辣粉就完成啦!