東北菜糰子--做法
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東北菜糰子簡介
屬於我們東北人的主食,菜糰子,很好吃
步驟/方法
(01)玉米面、豆麪、白麪的比例,我是按照3:2:1的比例將三種面混合
(02)用開水燙一半,攪勻後在晾涼。然後加入一點小蘇打,再慢慢加入涼水和成不黏手的麪糰
(03)茶腸去皮切成小粒
(04)蘿蔔洗淨插成細絲,放入沸水中燙軟後過涼
(05)然後擠幹水分切碎
(06)然後加入蝦皮、鹽、雞精、熟油、芝麻油、蔥末、薑末攪拌均勻,拌成餡料
(07)取一小塊兒玉米麪團,如果怕粘手,可在手心處拍少許乾麪粉
(08)左手將麪糰排成餅狀,放入餡料,然後右手配合着慢慢將麪糰聚攏收口
(09)蒸鍋中燒開水後,將麪糰碼入其中,上汽後蒸20分鐘即可
特別提示
上汽蒸20分鐘