有關臘魚的科普精選
湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家戶戶都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武昌魚和一條草魚。臘魚肉質細嫩,味...
這次醃製的配方比之前多加了些香料,以增加風味。當然還一起做了點醃臘肉和臘雞腿。圖片上的狀態是醃了一週並風乾一週的狀態,還得風乾1-2周臘味才濃。操作方法(01)將香料用食品料理機打細碎些。(02)淨鍋入鹽,加入打碎的香料,...
臘魚燒筍非常的好吃,下面和大家分享一下臘魚燒筍的做法。操作方法(01)將鍋燒熱,倒入適量的油(02)油熱後下鍋煸炒姜和蒜末(03)煸炒出香味後下入五花肉片翻炒(04)當五花肉煸炒出油後下入準備好的臘魚片(05)將臘魚微微煎一下後,加入切...
蒸臘魚,如不是看了舌尖的,自己蒸臘魚太簡單吃不上煎至上的香味。自己平時就洗洗臘魚,放上鍋上蒸就是了!親們是不是也這樣啊?!嘻嘻。。操作方法(01)準備好的材料。(02)豆豉浸泡5分鐘,蒜頭拍扁,辣椒切小段。(03)臘魚沖洗乾淨後,剁小塊...
一般在過年的時候都會準備一些臘味招待客人,而且是湖北的特產,如果想要吃臘魚就和小編學學吧,教你如何醃製臘魚。操作方法01一般做臘魚的都是草魚,將草魚洗淨切段,將上面的黑膜去掉,用開水燙一下。02撈起控水,鍋中放入鹽和花...
工具/材料臘魚150g、辣椒15g、青蒜30g、大蒜15g、姜10g、菜籽油適量、黃酒2勺、醋半勺操作方法準備好所有食材,將臘魚用淘米水洗去表面的灰塵,再用清水沖洗一下瀝乾臘魚晾晒時會沾些灰塵,用淘米水不僅容易洗掉表面的灰塵...
將草魚的頭切掉,內臟需要清洗。按十斤魚肉九兩鹽的比例計算醃魚的鹽量,還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內炒香後盛起來。將抹好鹽的魚肉放入缸內醃製一週左右,魚肉醃好後用繩子掛起來放在通風的地方或太陽下...
現在正值冬季,很多人有喜歡吃臘味的習慣,現在我來教大家怎麼做臘魚吧。希望對不會做你有所幫助.操作方法(01)先買一條魚(最好是草魚或青魚,因為這兩條魚味道比較好)。最好要比較大些的,太小了等下去掉魚頭就沒什麼肉了。(02)去...
工具/材料五花肉,白糖,食鹽,花椒粉,胡椒粉,白酒,辣椒麵,米飯,豌豆,玉米粒,生抽操作方法五花肉切片備用。加入,白糖,食鹽,花椒粉,胡椒粉,白酒,辣椒麵。將肉片和調料攪拌均勻,靜置醃製半小時。將醃好的肉放入灌腸機,用繩子結紮好,用牙籤放...
現今這個傳統節日一定會出現個不一樣的花樣才好,這次給大家分享一個在臘八節照樣受歡迎的臘八面的做法操作方法(01)所有乾貨提前用溫水泡發,全部臊子材料切成丁,鍋燒熱,放少許油,加入一大勺辣椒醬,炒勻後放入肉丁。(02)待肉丁變...
(01)"僧臘戒臘夏臘"這個詞好像不是一個常見的片語或梗,並且它沒有具體的意義。根據我的瞭解,這個片語在中文中沒有特定的含義或引申義。(02)它可能只是一組不相關的詞語,沒有特殊的文化或隱義。如果你是在特定的上下文中遇...
工具/材料龍利魚、臘腸、蒜頭、薑片、蔥醬油、油、鹽、料酒操作方法清洗龍利魚。將龍利魚買回來後,要用刀去除表面的魚鱗,同時用水清洗乾淨,這樣在吃的過程中才能有更好的口感,也能讓孩子老人吃的更加健康。龍利魚改刀。...
腳是支撐人們站立與行走的部位,其重要性不言而喻。相術學中一個人腳相的好壞直接影響到他的富貴度以及孝順度。眾多腳型中有一種腳叫做希臘腳,那麼希臘腳是什麼呢?希臘腳腳相預示了什麼含義呢?下面本期算命大全將為你一一...
臘肉臘腸一直都是湖南人的最愛,每次果果回長沙的時候媽媽都要準備很多給我戴上。臘肉臘腸的儲存方法也有很多,下面果果就給大家做個介紹。儲存方法(一)(01)不同的地區臘肉臘腸的做法會有所區別,所以儲存方法也會有所區別(02)果...
一到臘八節就意味著離中國的傳統春節越來越近,過了臘八就是年,各地新年活動由此時開始準備。空氣中瀰漫著濃濃的年味,一碗熱氣騰騰的臘八粥更顯滋味。那麼臘八節為什麼要喝臘八粥呢?今天就由小編為大家科普一下吧!操作方法...
很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道,下面教你如何醃臘肉。操作方法(01)老抽,生抽,食鹽,冰糖,白酒,八角在碗中混合均勻,調成醃料汁。(02)調好的倒在五花肉上,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏室醃製2天左右。(03)三天後取出,放在通風處陰乾。(04)第五...
簡要回答臘肉是很多人都喜歡的一種比較具有地方特色的美食,因為臘肉是經過熏製的,臘肉上面如果不清洗乾淨的話,會有一些煙燻殘留物質,煙燻的味道也是會很大的,那麼有很多的使用者想要去除臘味,究竟怎麼樣才能將蠟味洗掉,下面就...
在我們的生活中那,如何操作上述標題的小問題,小編今天就在這裡給大家分享一點我的小,來增加我們的體驗,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)印尼虎的分佈很廣很多河流湖區都有大量的印尼虎出沒,它門的習性天生很膽小,見到危...
工具/材料豬肉、鹽、蔬菜等操作方法選擇新鮮的豬肉,切成5cm寬、30cm長的條狀,打洞掛繩。將豬肉的每一面均勻摸上食用鹽,放在盆中進行醃製,一般醃製3-5天。在10℃以下為宜,每天要翻面使醃製更均勻。醃製好後,熱水清洗豬肉表...
10:1,一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間:在農曆八九月份,白露後,天氣涼爽,溫度適宜,這時選出的田鯉(其它魚醃後質量差),壯肥飽滿,醃成鹹魚,色澤光亮,質量好。醃魚是一款侗家美食,用禾花魚為原料,出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《...
臘肉是怎麼吃都吃不膩,最近總在換著各種花樣炒臘肉吃。今天用了香芹來炒臘肉,葷素結合,一點不膩,非常下飯。操作方法(01)準備好原材料(02)臘肉先用水泡軟,洗淨入鍋煮熟(03)香芹切成小段(04)尖椒切成絲(05)生薑、大蒜瓣切成末(06)煮熟的...
北方小年在臘月二十三,南方小年在臘月二十四。中國大部分省份,特別是廣大的北方地區稱臘月二十三過小年,南方是臘月二十四為小年。在民間,小年有官三民四船五的傳統,也就是說,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而...
臘肉鹹魚太鹹怎麼辦,小編教你好辦法操作方法(01)在水中加入一些食鹽,最好是熱水,這樣鹽化的快一些,然後將臘肉、鹹肉放入淡鹽水中浸泡。這樣,鹹魚鹹肉中的鹽分會進入淡鹽水中(02)對於鹹味很重的醃臘製品,在淡鹽水中,可以加入一些...
簡要回答臘月初八煮臘八粥的寓意有很多,包括溫暖、包容、節約、分享、平等。臘八節是我國一個傳統的節日,在這一天大家都會有煮臘八粥的習慣,那你知道為什麼要煮臘八粥嗎?它有些什麼寓意呢?下面我們就來說說臘月初八煮臘八...
很多時候沒空買菜,或是急著開飯的時候,或者是想偷懶的時候,簡簡單單,這道菜真是好吃又方便的首選。雖然簡單,但是如何做才好吃呢。操作方法(01)材料圖示。(02)將臘腸臘肉切片。(03)加入1茶匙白糖。(04)2湯匙的生抽。(05)最主要是加一...
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