有關血粑豆腐的製作方法的科普精選
豬血丸子的吃法。豬血丸子,又稱血粑豆腐,是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需。是當地苗家冬至臘月製作的一種過年食品,有著悠久的傳統。今天和大家一起分享,豬血丸子的...
幹豆腐卷是我們經常在家吃的。夏天做著吃很清爽爽口操作方法(01)先把黃瓜和蔥用自來水乾乾淨淨的洗一遍(02)先把幹豆腐切成容易卷的形狀(03)把黃瓜切成四塊條形狀(04)把蔥切成適當的大小(05)在幹豆腐皮上抹辣椒醬(喜歡辣的朋友多...
豆花是怎麼製作的呢?那麼下面由小編大概的為大家講解一下,讓大家知道是怎麼回事。操作方法(01)首先我們需要把黃豆在水中浸泡一晚上,然後用一毫升的水磨成豆漿,在室溫下放在幾分鐘,等它冷卻到80多度左右就可以了。(02)我們在它...
豆腐是大家最熟悉也是最常見的食物之一,它可以做出各種不同的美食,比如豆腐湯,麻婆豆腐等等,那麼它是怎麼做出來的呢,下面就來說一下製作豆腐的過程。操作方法(01)首先先取出一些黃豆,倒在一個盆裡,再加水,讓豆子侵泡至發脹(02)等...
毛豆腐的製作一直傳承與南方,全國各地要做的話,其實很簡單,現在有方法了操作方法(01)準備好帶篦子的鍋一個,將買來的豆腐切塊(02)將毛豆腐菌充分攪拌,菌種和水的比例為1:15左右(03)將菌液裡面的載體過濾掉(04)將豆腐塊在過濾好的菌...
油豆腐是豆製品,富含蛋白質、各種氨基酸、鐵、鈣的含量也很高。油豆腐適合一般人食用,油豆腐很多時候都需要油炸才好吃,所以腸胃功能不好的人慎用。操作方法(01)肉糜放酒,上漿(02)油豆腐塞好肉亮亮相(03)起油鍋,炸油豆腐(04)炸好,通...
工具/材料板豆腐(老豆腐)、雞蛋、大蒜、小蔥、麵粉、麻油、生抽、黃酒、高湯、鹽、白糖操作方法將小蔥切成蔥花,大蒜切成末。切去板豆腐(老豆腐)上下兩面的硬皮,再切成一公分左右的厚片,待用。另取一個盤子,在盤底鋪一層面粉...
這是一款紅燒豆腐的加肉版,吃起來細膩可口,豆腐外焦裡嫩,吃後回味無窮。不僅豆腐的軟滑,更有肉的纏綿繚繞。操作方法(01)切好豆腐,肉,洋蔥,生薑,備用(02)鍋裡放上油,加入生薑和洋蔥,聞到洋蔥味加入肉,煸炒。(03)肉變色,加入豆腐,兩面煎3...
小時候老愛吃外公家制作的豆腐腦,爽滑可口。今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法操作方法(01)首先我們把黃豆挑選一下,把壞的挑取,然後淘洗乾淨,放入清水中浸泡一夜(02)然後在攪拌機中加入適量水,把黃豆倒入進行攪拌(03)然後...
餈粑這樣做,外酥裡嫩,香糯可口,下面由小編分享一下做法吧!操作方法(01)首先我們將糯米提前浸泡兩個小時,將泡好的糯米盛入碗中,倒入適量的鹽,再倒入適量的清水,攪拌均勻(02)然後我們將糯米放入蒸鍋中,開鍋蒸40分鐘關火(03)接著我們將...
臭豆腐,名字雖然俗氣,但是一種極具特色的傳統小吃,一經品味常令人慾罷無能、想要一嘗為快,但想要吃的時候不一定有賣的啊!所以今天我們就來說下在家裡怎樣製作臭豆腐吧!操作方法(01)將豆腐切成小塊,用白布將其包起來(包緊一些,以...
工具/材料活蝦、豆腐、姜、食用油、蔥、鹽、味精操作方法首先將蝦去頭和蝦線,然後把豆腐切成塊狀。接著放入適量的食用油,待油冒煙,倒入薑絲和蔥花爆香。然後倒入處理好的蝦一起翻炒三分鐘。接著往鍋裡放入適量的水,然後...
紅豆腐乳是家常的小菜呢,大家快來學習學習吧!工具/材料老豆腐(北豆腐)操作方法首先是要製作豆腐坯,買北豆腐(老豆腐),因其豆腐韌性大。用溫水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上並把壓出豆腐的水分倒掉。接著切成小塊並將消毒後的盒子...
豆腐花怎麼製作呢?一起來看看豆腐花的製作方法。操作方法取適量的黃豆,提前一天晚上,用水發泡好,這樣第二天就可以直接製作豆腐花了。把泡好的黃豆放入豆漿機中,加入適量的清水,把黃豆打磨成豆漿。準備一個過濾網,或者紗布,把...
豆腐鯽魚湯是一道菜品,烹飪簡單,營養豐富,味道鮮香。下面小編就把這道豆腐鯽魚湯的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)鮮活鯽魚一條400克左右宰殺刮鱗,去魚腮,內臟以及腹腔黑膜清洗乾淨備用(02)蔥段,薑片,蒜片,香菜段兒,...
每年春天地上會長出許多香篙,許多人家都會摘取製作香篙粑粑,今天給大家介紹介紹它的做法,希望大家喜歡操作方法(01)取新鮮的香篙沖洗乾淨,瀝乾水分,一般選取香篙時摘取上端的,比較嫩(02)把洗好的香篙倒入開水中燙一下,即刻撈出(03...
工具/材料土豆糯米粉食鹽辣子油操作方法我們先把土豆煮熟,然後用手捏成泥狀。放一點食鹽,然後揉均勻。加入辣椒粉和白胡椒。揉均勻以後,捏成粑粑的形狀。鍋中把油燒辣,然後把粑粑放入鍋中炸。等待成金黃色,就可以上桌食用...
皮蛋拌豆腐是一道夏季家常菜,味道鮮美,清熱解毒。傳聞中小蔥拌豆腐有毒,所以我用了香菜,香菜本身具有殺菌消毒幫助消化等功效,做涼拌菜時,加上它是錦上添花。操作方法(01)把豆腐放在開水中焯下水再撈出來備用。(02)再把豆腐切成...
蒿子粑粑又稱蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。這種做法流行於安徽江南地區,是皖南的清明節民俗小吃、(主要以艾蒿、糯米為主要原料按一定的比例,經過蒸煮等工序精製而成。其口感柔潤香糯,味鮮色美。)在《舌尖...
據說,豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方乳酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品,富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健...
豆腐乾,漢族傳統豆製品之一,是豆腐的再加工製品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質操作方法(01)磨漿。先...
菜品口味:魚香主要工藝:炒所需時間:十分鐘製作難度:普通所用廚具:炒鍋步驟/方法(01)豆腐切成條,用淡鹽水浸泡(防止炒碎)(02)蒜末、蔥花備用。(03)胡蘿蔔切絲、水發木耳洗淨切絲。(04)鍋內放適量植物油,燒熱,改小火,用蒜末熗鍋。(05)蒜末出...
操作方法(0102)1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨,切成厚片(03)2.蔥切成碎末(04)3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒(05)4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘(06)5.煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底(07)6.油溫升高後襬...
文思豆腐是一道有著悠久歷史的淮揚菜餚,它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是老人、兒童選擇的上好菜譜。製作工藝(01)將豆腐削去老皮,切成細絲,用沸水焯去黃水和豆腥味;(02)把香菇去蒂...
臭豆腐乳具有開胃、去火、調味的功能。被稱為中國的“素乳酪”,口感與乳酪有些類似。同樣經過發酵,同樣含有豐富的蛋白質和鈣。乳酪具有特殊的濃香味道,而臭豆腐乳也具有細膩的質地和特殊的鮮味。操作方法(01)步驟一豆腐要...
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