青皮核桃怎樣去皮

操作方法

（01）挑選沒有病蟲害、表面完好的青皮核桃放置在通風的地方，4-6天過後，核桃表面的青皮就會出現褶皺，這表明青皮已經與核桃相分離，這個時候直接用手就能輕鬆剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議採用這種方法，因為破損部位陰乾後會發黑，影響食用。

（02）我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然後，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反覆摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出乾淨即可。

（03）用草蓆或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發酵，發酵好以後，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了。 其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之後，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土裡漚爛都可以。

（04）青皮核桃完全成熟之後，其表面的青皮會自然掉落，我們可以模仿這個方法，將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過後，青皮核桃就會被催熟，青皮也會自然掉落，我們就能很容易地吃到核桃仁了。

（05）如果上述方法大家都覺得比較麻煩，我們可以去購買一個專門的取出核桃青皮的小機器，現在市場都有賣，有了這個小工具，我們就能馬上吃到躲在青皮裡的核桃仁了。